創意點心海鮮也能做出甜點－d45456的部落格

打破海鮮只能做料理的印象，台東縣成功鎮「田媽媽」研發出無腥味海鮮蒟蒻甜點，由於口感相當特別，在農委會舉辦的首屆「田媽媽米食料理」競賽中，深獲評審喜愛，贏得佳作獎。(張南雄報導)

為了提倡在地生產，在地消費的觀念，並宣導國人每人每天多吃一口飯，農委會特別舉辦首屆田媽媽米食料理競賽，每一位參賽的田媽媽班員，都是來自農村的農漁會家政班，其中代表臺東縣角逐的田媽媽，位在臺東縣成功鎮，以東海岸的旗魚料理為最具代表性，班長黃妍珍以少鹽、少油，不添加味素，並採用在地捕獲魚貨，用新鮮原味方式呈現地方海產特色，而且還研發創意點心海鮮蒟蒻，用海鮮做出有如蒟蒻般口感的甜點，並搭配新鮮水果原汁，在激烈競爭中深得評審喜愛，榮獲佳作獎。